2023 Roter Riesling – VDP.Gutswein

2000 begannen wir gemeinsam mit der Forschungsanstalt Geisenheim die Urform des Rieslings im Rheingau wieder heimisch zu machen. 2006 konnten erstmals genügend Reben veredelt werden | um den ersten neuen Roten Riesling-Weinberg der Welt anzupflanzen. Mit dem Jungfernertrag 2008 erhielt der Rote Riesling seinen festen Platz in unserem Sortiment. Der Name ist auf die rote Beerenschale zurückzuführen | die für Vögel besonders anlockend ist und dafür sorgte | dass die Urform der Rebe weiterverbreitet wurde. Durch die pigmentierte und dickere Schale | glauben wir | ist er besser an das sich erwärmende Klima angepasst.

Um die besonderen Aromen des Roten Rieslings aus der dicken | roten Schale zu gewinnen | arbeiten wir auf unterschiedlichen Wegen mit Schalenkontakt: Nach 8 Stunden Maischestandzeit wurden 10 % der Beeren im Edelstahltank mitvergoren.